Laticínios

Os laticínios são alimentos derivados do leite, como queijos, iogurtes, manteigas, leites e cremes.

Entre os laticínios mais comuns, temos:

Queijos 🧀

Existem diversos tipos de queijos, como mussarela, prato, cheddar, gouda, entre outros.

Iogurtes

São alimentos fermentados e podem ser encontrados em diversos sabores e consistências, como natural, grego, light, etc.

Leites 🥛

São uma importante fonte de cálcio e podem ser encontrados em diversas versões, como integral, desnatado, semidesnatado, entre outros.

Manteiga 🧈

São utilizadas em diversas preparações culinárias.

Cremes

São utilizados em receitas doces e salgadas, como chantilly, creme de leite fresco e creme de leite em lata.

Os laticínios são uma fonte importante de nutrientes para a nossa dieta, dentre os quais destacam-se:

Retirar os laticínios da dieta sem necessidade pode trazer alguns riscos à saúde, como a deficiência de cálcio e outras vitaminas e minerais importantes para o organismo.

A necessidade diária de cálcio varia de acordo com a idade e o gênero da pessoa.

As recomendações diárias são as seguintes:

Alguns exemplos de combinações de alimentos e quantidades para suprir essas necessidades são:

• 1 copo de leite (250 ml): 300 mg de cálcio
• 1 fatia de queijo (30 g): 200 mg de cálcio
• 1 pote de iogurte (170 g): 225 mg de cálcio
• 1 porção de sardinha (100 g): 500 mg de cálcio

A combinação de diferentes alimentos ricos em cálcio pode ajudar a atingir as necessidades diárias desse mineral.

Além disso, é importante lembrar que a absorção do cálcio pelo organismo depende de outros fatores, como a presença de vitamina D na dieta.

A falta de cálcio na dieta pode levar a uma deficiência desse mineral nos ossos, o que pode enfraquecê-los e torná-los mais propensos a fraturas e lesões. A longo prazo, a deficiência de cálcio pode levar a doenças ósseas, como a osteoporose. Por isso, é importante garantir uma ingestão adequada de cálcio na dieta, especialmente para as pessoas com maior risco de desenvolver doenças ósseas, como as mulheres na menopausa e os idosos.

Sintomas de deficiência de cálcio

Fraqueza muscular

Cãibras musculares

Formigamento e dormência nos dedos

Espasmos musculares

Unhas quebradiças

Queda de cabelo

Dentes frágeis

Deficiência de cálcio na TPM

Mulheres que sofrem com a síndrome pré-menstrual (TPM) costumam ter deficiência de cálcio, o que pode levar a alguns sintomas, como:

Dor na região lombar

Cólicas menstruais

Ansiedade e irritabilidade

Inchaço nas pernas e nos pés

Por isso, é importante que as mulheres incluam alimentos ricos em cálcio em sua dieta, especialmente na semana anterior à menstruação. Alguns exemplos de alimentos ricos em cálcio são leite e derivados e sardinha.

Além disso, a retirada dos laticínios pode levar a uma ingestão excessiva de alimentos calóricos e pobres em nutrientes, o que pode contribuir para o aumento de peso e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

É importante lembrar que, caso uma pessoa decida não consumir laticínios, é fundamental avaliar se está recebendo de outros alimentos os nutrientes que os laticínios fornecem.

Por exemplo, o cálcio é difícil de obter em quantidade suficiente sem o consumo de laticínios, exceto se a pessoa consome bastante sardinha e outros alimentos ricos em cálcio.

Nesse caso, é fundamental buscar orientação de um profissional de saúde para garantir que a dieta atenda todas as necessidades nutricionais do corpo.

Se você desconfia que possa ter uma baixa ingestão/deficiência de cálcio, o ideal é que seja avaliado por exames laboratoriais.