Existe alguma evidência para uma dieta carnívora ou baseada em animais?
A base da dieta é comer de acordo com o que fomos projetados para comer, fisiológica, anatômica e ancestralmente. Há evidências substanciais de que os humanos devem comer uma dieta à base de carne e que, quando nos desviamos de comer de acordo com nosso projeto, isso resulta em doenças metabólicas (obesidade, diabetes, pressão alta) e doenças auto-imunes.
Quais são os benefícios comuns de mudar para uma dieta carnívora/baseada em animais?
Muitas pessoas reduziram ou até reverteram os sintomas de diabetes, problemas gastrointestinais, dores nas articulações, distúrbios mentais, problemas de pele, desequilíbrios hormonais, inflamação e pressão arterial.
Também há melhorias na composição corporal, incluindo perda de gordura e ganho muscular, força, desempenho e resistência. Um grande número de pessoas observou a resolução de muitos sintomas de doenças e a eliminação ou redução de seus medicamentos prescritos.
Milhares de pessoas reduziram ou até reverteram os sintomas de diabetes, problemas digestivos, depressão, distúrbios mentais, doenças de pele, dores nas articulações, desequilíbrios hormonais, doença de Lyme, fadiga crônica, crescimento excessivo de candida, dor, inflamação, etc.
A dieta é ruim porque exclui/reduz carboidratos
Mito. Não precisamos de carboidratos dietéticos. Mesmo o Instituto de Medicina, o corpo que estabelece os RDAs, reconhece em sua documentação que as evidências suportam a necessidade zero de carboidratos alimentares. A verdade é que seu corpo pode fabricar toda a glicose necessária a partir de gordura e proteína (num processo chamado de gliconeogênese).
Se você fizer opção pelo consumo de boas fontes de carboidratos, pode obter consumindo mel, leite, iogurte, vegetais e frutas.
As plantas são saudáveis?
Depende da pessoa e da planta. A maioria das plantas no meio ambiente é totalmente venenosa e mortal, ao passo que uma pequena porcentagem é adequada para consumo humano. Algumas pessoas têm maior capacidade de consumir certas plantas do que outras.
Em uma dieta de junk food padrão, é claro que comer abacate seja melhor do que comer biscoitos. Isso não significa que você deva necessariamente comer plantas, porque elas não são essenciais. Por isso, consuma apenas se você quiser, nesse caso baseando a sua dieta em animais e usando plantas como complemento/temperos.
Não preciso comer frutas e vegetais?
Muitas pessoas acreditam erroneamente que frutas e vegetais são necessários pelas suas vitaminas e minerais. No entanto, não há nenhum nutriente essencial em alimentos de origem vegetal que não esteja em alimentos de origem animal. E enquanto a maioria dos alimentos vegetais carecem de nutrientes essenciais, os alimentos de origem animal contêm nutrição completa na forma de macro e micronutrientes.
Confira os materiais extras que abordam vitaminas e minerais. Neles você pode entender mais sobre a função de cada um desses micronutrientes e suas fontes, além de sintomas clássicos de deficiências.
Não é caro comer assim?
A verdade é que você pode tornar a dieta carnívora/baseada em animais bastante acessível seguindo alguns macetes de economia. Confira o material com as minhas dicas.
Não consumo vísceras. E agora?
Sugiro que você tente incorporar algum tipo na sua dieta para deixar ela mais rica. Caso não tenha experiência, comece pelo coração de galinha e moela que são mais bem aceitos. As vísceras são super nutritivas e ajudam a tornar a dieta mais acessível. De modo geral, procure consumir pelo menos uma vez na semana.
Por que devo testar o fígado?
O fígado de boi é um multivitamínico da natureza. É de longe o alimento mais nutritivo que você pode comer, porque contém as vitaminas A, B, C, K e outros nutrientes essenciais para o cérebro. Muitos minerais e vitaminas só são encontrados em quantidades suficientes no fígado bovino - vitamina A, cobre, folato e riboflavina são exemplos.
Também é muito rico em leucina, o aminoácido anabólico mais potente.
Posso usar whey protein/beef protein?
Sim. Use o Whey Protein/Beef Protein para receitas, matar a vontade por doces, como pré ou pós treino rápido ou mesmo para ajudar na ingestão de proteína (para pessoas que possuem o apetite suprimido).
Faço uso de suplementos. Posso continuar?
Sim. Caso já esteja consumindo suplementos, não há necessidade de interromper o uso. De modo geral, os mais úteis são: cafeína, creatina, omega 3 e magnésio.
Quantas refeições devo comer?
Sugiro algo em torno de duas a quatro refeições por dia, por exemplo:
- café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar,
- café da manhã, almoço e jantar,
- café da manhã e almoço,
- almoço e jantar,
- lanche da tarde e jantar.
Tudo o que eu diria é, tente comer sua maior refeição no início do dia e sua última refeição pelo menos duas ou três horas antes de dormir.
Boi alimentado com grama ou alimentado com grãos? Isso importa?
A carne bovina alimentada com capim é realmente mais rica em ômega 3, mas as diferenças absolutas são minúsculas. Por isso, procure pela carne que você pode pagar.
Não tem problema ficar sem as fibras?
Não. Pense nisso - coma um bife e um pouco de milho. Qual deles é identificável no banheiro no dia seguinte? Isso deve fazer você pensar o que devemos comer. Às vezes pode haver uma fase de adaptação onde as pessoas podem ter dificuldades para ir ao banheiro, mas isso passa com o equilíbrio correto de água, gordura e eletrólitos
Na verdade, às vezes pode parecer uma constipação, mas não é, simplesmente porque a carne é tão fácil e completamente digerida que nem de longe "trava". Enquanto não houver dor ou inchaço, fazer visitas menos frequentes ao banheiro é perfeitamente normal.
A dieta carnívora/baseada em animais pode ser feita por atletas?
Sim, essas dietas funcionam para atletas. No entanto, você deve esperar uma queda na energia, resistência e desempenho nas primeiras semanas.
Onde posso encontrar receitas carnívoras?
Você dificilmente irá encontrar muitas receitas soltas na Internet, mas não se preocupe. Preparei um Portal de Receitas que já conta com mais de 240 receitas proteicas, simples e deliciosas para você se aventurar na cozinha.
Devo fazer jejum intermitente com a dieta carnívora/baseada em animais?
Não é recomendado forçar o jejum ao iniciar uma dieta carnívora. Minha sugestão é de que especialmente na fase de adaptação, você se concentre nas refeições principais, café da manhã, almoço e jantar, incluindo ou não um lanche da tarde. No entanto, caso você já esteja habituado(a) ao jejum e/ou não sinta fome suficiente para fazer todas as refeições principais, então procure fazer pelo menos 1-2 refeições completas ao dia.
Por quanto tempo posso estar em uma dieta carnívora ou baseada em animais?
O tempo que você quiser!
Posso fazer uma refeição livre ou um dia do lixo de vez em quando?
Uma "trapaça" ocasional e deliberada pode ajudar algumas pessoas a manter seu estilo alimentar carnívoro ou baseado em animais para sempre. A maioria de nós não precisa seguir uma dieta perfeita o tempo todo. "Trapaceie" conscientemente e volte imediatamente ao estilo de vida saudável que você adotou.
Para aqueles que são viciados em açúcar (ou carboidratos), é potencialmente muito perigoso trapacear. O que pode acontecer quando um alcoólatra toma apenas uma bebida? O mesmo pode acontecer com um viciado em açúcar, e você pode acabar saindo dos trilhos. Moderação não é uma opção para alguns, então a única escolha segura pode ser a abstinência completa.
Para algumas pessoas, a trapaça pode levar a reveses dramáticos e imediatos - inchaço, dor de estômago, gases. Algumas pessoas também apresentam acne e outros tipos de problemas de pele. Se isso acontecer com você, vale a pena trapacear?
Só você pode decidir - trapacear pode ser uma boa ideia para alguns e ser uma péssima ideia para outros. Seja verdadeiro consigo mesmo e decida o que funciona melhor para você.
Lembre-se - trapacear é uma ferramenta. Como qualquer ferramenta, pode ajudar ou pode prejudicar. Talvez trapacear não seja certo para você. Talvez seja. Mas se você decidir trapacear, faça-o com inteligência. Desenvolva ótimos hábitos com exceções deliberadas.
E se você decidir que é hora de uma exceção, aproveite cada mordida!
Posso usar adoçantes?
Se usar adoçantes ocasionalmente pode tornar mais fácil para você manter-se na dieta, minhas principais recomendações são: Stevia, Eritritol e Xilitol.