Gorduras animais

O consumo de manteiga, banha e sebo pode trazer benefícios para a saúde, ao contrário do que muitas pessoas acreditam. Essas opções são muito superiores ao uso de óleo de soja, canola, milho e margarina, que são amplamente utilizados na culinária atualmente.

A manteiga, por exemplo, é rica em ácido linoleico conjugado (CLA), um ácido graxo que tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes. Além disso, ela contém vitaminas A, D, E e K, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A banha, por sua vez, é uma fonte rica de vitamina D e ácido oleico, que é um ácido graxo monoinsaturado que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. Ela também contém ácido linoleico, que pode ajudar no controle do açúcar no sangue e prevenir doenças inflamatórias.

O sebo, por sua vez, é uma fonte rica de ácido esteárico, que é um ácido graxo saturado que pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, ele contém antioxidantes, como a vitamina E, que podem ajudar a prevenir o envelhecimento precoce e doenças inflamatórias.

Por outro lado, o óleo de soja, canola e milho são ricos em ácidos graxos ômega-6, que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em excesso. Esses óleos também passam por processos de refinamento e hidrogenação, o que pode aumentar a presença de gorduras trans, que são extremamente prejudiciais à saúde.

A margarina, por sua vez, é feita a partir de óleos vegetais hidrogenados e contém gorduras trans e aditivos químicos, que podem ser prejudiciais à saúde. Além disso, ela não contém as vitaminas e nutrientes presentes nas gorduras animais.

Em resumo, o consumo de manteiga, banha e sebo pode trazer diversos benefícios para a saúde, enquanto o uso de óleos vegetais e margarina pode ser prejudicial. É importante lembrar que o consumo dessas gorduras deve ser moderado, pois mesmo sendo saudáveis, podem acabar impactando o processo de emagrecimento se forem consumidas com exagero.

Uma colher de sopa de manteiga contém cerca de 102 calorias. Já uma colher de sopa de banha de porco contém aproximadamente 115 calorias, enquanto uma colher de sopa de sebo bovino contém cerca de 117 calorias.