O whey protein é a proteína do soro do leite, extraída durante o processo de fabricação do queijo. Ele possui alto valor biológico, ou seja, oferece maior aproveitamento de seus benefícios pelo corpo.
Tanto as proteínas quanto os aminoácidos são produtos derivados dos alimentos, e por isso, dificilmente causam efeitos colaterais ou problemas de saúde.
A proteína do leite é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais que participam da formação dos músculos e tecidos.
Seu alto valor nutricional tornam o whey protein um suplemento valioso para quem busca uma fonte de proteínas saudáveis, seja visando a hipertrofia, emagrecimento, o consumo ideal diário e saúde.
O whey é apresentado em três formas diferentes de acordo com seu grau de filtragem e de quebra das proteínas presentes.
Qual o melhor tipo de whey protein: concentrado, isolado ou hidrolisado?
- Concentrado: Por passar por apenas uma filtragem, contém de 30 a 80% de proteína, com o restante de caseína, lactose, gordura, carboidratos e minerais. Isso significa que sua velocidade de absorção é a mais lenta entre os três tipos, fazendo com que pessoas com algum tipo de alergia ou restrição de algum dos seus componentes (caseína, lactose etc) devam evitá-lo, já que o whey protein concentrado pode promover desconfortos abdominais ou intolerâncias.
- Isolado: É o tipo de whey protein mais puro, além de concentrar mais proteínas. Reúne proteínas de absorção rápida, que passam por um processo específico de filtragem, o que aumenta sua velocidade de absorção. Esse processo possibilita a extração de 90% a mais de proteína, e isola elementos como lactose, caseína e gordura.
- Hidrolisado: Tipo de whey mais caro por sua produção complexa, que passa por uma quebra, a hidrólise, para facilitar sua digestão e absorção. Por isso reúne quantidades das frações menores de proteínas, que são absorvidos ainda mais rapidamente pelo corpo. É indicado para pessoas com dificuldade de digestão proteica, bariátricos e intolerantes à caseína, pois sua purificação e fragmentação aumentam as chances de digestão e reduz possíveis desconfortos abdominais.
Benefícios
- Ajuda no colesterol
- Ajuda no emagrecimento
- Ganho de massa magra
- Sistema Imune
- Ajuda no diabetes
- Controla apetite
- Ajuda na cicatrização pós-cirurgia
Qual horário tomar o suplemento e qual dosagem?
Depende da intenção desejada.
- Para emagrecimento/hipertrofia: o consumo total de proteínas no dia é mais relevante que o horário de consumo do suplemento. Geralmente, prescreve-se antes ou imediatamente após as atividades físicas, por praticidade e conforto gástrico, na dose de 20-25g.
- Para aumentar a saciedade e reduzir o apetite: pode ser consumido de 60 a 90 minutos antes das refeições, 20-25g.