Micronutrientes são vitaminas e minerais necessários ao organismo em quantidades muito pequenas. No entanto, o seu impacto na saúde do corpo é crítico e a deficiência de qualquer um deles pode causar condições graves e até fatais.
Funções dos micronutrientes
Eles desempenham uma série de funções, inclusive permitindo que o corpo produza enzimas, hormônios e outras substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento normais. As deficiências de ferro, vitamina A e iodo são as mais comuns em todo o mundo, principalmente em crianças e mulheres grávidas.
As deficiências de micronutrientes podem causar vários problemas graves de saúde. A falta de ferro, ácido fólico e vitaminas B12 e A pode levar à anemia. A anemia é uma condição em que há redução do número de glóbulos vermelhos ou da concentração de hemoglobina, causando fadiga, fraqueza, falta de ar e tontura. Isto pode levar ainda a dificuldades no funcionamento no trabalho, na educação e no envolvimento comunitário. Estima-se que 42% das crianças com menos de 5 anos de idade e 40% das mulheres grávidas em todo o mundo sejam anêmicas.
A deficiência grave de iodo pode causar danos cerebrais e durante a gravidez pode causar uma série de problemas, incluindo bebês que nascem sem vida, aborto espontâneo e anomalias congênitas. A deficiência menos grave de iodo ainda pode causar deficiência mental que reduz a capacidade intelectual.
A deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira evitável em crianças e aumenta o risco de doenças e morte por infecções graves, como diarreia e sarampo. A deficiência de vitamina A também é comum de ocorrer em mulheres durante a gravidez.
Principais para a gestação
Alguns dos micronutrientes mais importantes para a gestação incluem:
- Colina 🍳
- Zinco 🍖
- Vitamina D ☀️
- Ácido fólico 🍳
- Iodo 🧂
- Ferro 🥩
- Vitamina E 🧈
- Selênio 🥜
- Vitamina A 🥛
- Vitaminas do Complexo B 🍗
- Magnésio 🐟
- Cálcio 🦴
- Vitamina C 🥝
A colina desempenha um papel fundamental durante a gestação, pois é essencial para o desenvolvimento cerebral do feto e a formação do tubo neural, que dará origem à medula espinhal e ao cérebro. Ela contribui para a função cognitiva, melhorando a memória e a capacidade de aprendizado.
Além disso, a colina pode ajudar a prevenir defeitos congênitos e contribuir para a saúde do fígado do feto. É importante garantir a ingestão adequada de colina durante a gestação, pois a deficiência pode levar a complicações, como o retardamento do crescimento fetal.
Encontrada em ovos, fígado…
O zinco é um oligoelemento essencial para a saúde humana. Embora seja abundante na natureza, sua deficiência é um importante problema de saúde mundial.
O zinco desempenha um papel vital durante a gestação, sendo essencial para o crescimento e desenvolvimento do feto. Este mineral é crucial em todas as fases do desenvolvimento celular, desde a síntese de DNA até a divisão celular, o que o torna fundamental para a formação dos tecidos e órgãos do bebê.
Além disso, o zinco contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, o que é particularmente importante durante a gestação para proteger tanto a mãe quanto o bebê contra infecções. Também é essencial para a produção de insulina e, portanto, pode ajudar a prevenir a diabetes gestacional.
Encontrado em carne, ostras, ovos, laticínios…
A deficiência de vitamina D é um grande problema de saúde em todo o mundo. A vitamina D é fundamental durante a gestação, pois desempenha um papel significativo no desenvolvimento ósseo do feto. Além disso, é crucial para a absorção de cálcio e fósforo no corpo, nutrientes essenciais para a formação do esqueleto do bebê. Uma deficiência de vitamina D na mãe pode levar a problemas de crescimento e deformidades ósseas no recém-nascido, como o raquitismo.
Além disso, a vitamina D contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico da mãe e do bebê. Estudos recentes sugerem que uma ingestão adequada de vitamina D durante a gravidez pode prevenir complicações como a pré-eclâmpsia e o diabetes gestacional, e pode até reduzir o risco de parto prematuro. Portanto, é essencial garantir uma ingestão suficiente de vitamina D durante a gestação.
Encontrado em peixes gordos, gema de ovo, queijo, fígado…
O ácido fólico, também conhecido como vitamina B9, é crucial durante a gestação, pois desempenha um papel fundamental na formação do tubo neural do feto, que se desenvolverá no cérebro e na medula espinhal. A ingestão adequada de ácido fólico antes e durante o início da gestação pode ajudar a prevenir defeitos graves do tubo neural no bebê, como a espinha bífida e a anencefalia.
Além disso, o ácido fólico também é importante para a síntese de DNA e a divisão celular, sendo essencial para o crescimento e desenvolvimento saudável do feto. Uma deficiência de ácido fólico durante a gestação pode levar a complicações, como o baixo peso ao nascer e o parto prematuro.
Encontrado em fígado, ovos, salmão…
O iodo é extremamente importante durante a gestação, pois é necessário para a produção de hormônios da tireoide, que são essenciais para o desenvolvimento do cérebro do feto. A deficiência de iodo durante a gestação pode resultar em problemas de desenvolvimento mental e físico no bebê, incluindo o cretinismo, uma condição que pode causar anormalidades físicas e atrasos no desenvolvimento intelectual e motor.
Além disso, a ingestão adequada de iodo durante a gestação é fundamental para a saúde da mãe. Deficiências de iodo podem levar ao bócio e a problemas de tireoide, como hipotireoidismo, que pode aumentar o risco de complicações durante a gestação e o parto. Portanto, é importante garantir uma ingestão adequada de iodo durante a gestação, seja através da dieta ou da suplementação, se necessário.
Encontrado em sal iodado, gema de ovo, laticínios, fígado…
O ferro é essencial durante a gestação, pois é necessário para a produção de hemoglobina, a proteína nos glóbulos vermelhos responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos do corpo. Durante a gestação, a quantidade de sangue no corpo da mulher aumenta para acomodar as necessidades do feto em crescimento, o que aumenta a necessidade de ferro. Além disso, o ferro é necessário para o desenvolvimento adequado do cérebro do feto.
A deficiência de ferro durante a gestação pode resultar em anemia, que está associada a uma série de complicações, incluindo parto prematuro, baixo peso ao nascer e problemas de desenvolvimento no bebê. Além disso, a deficiência de ferro pode levar à fadiga e a uma menor resistência a infecções na mãe. Portanto, é importante garantir uma ingestão adequada de ferro durante a gestação, seja através da dieta ou da suplementação, se necessário.
Encontrado em carne, fígado, sardinha…
A Vitamina E é extremamente importante durante a gestação, pois é um potente antioxidante que desempenha um papel crucial na proteção das células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Isso é vital para a saúde da mãe e para o desenvolvimento adequado do feto, pois os radicais livres podem causar danos ao DNA, às proteínas e aos lípidos, o que pode levar a uma série de complicações de saúde.
Além disso, a Vitamina E é essencial para a função imunológica, ajudando a proteger tanto a mãe quanto o bebê contra infecções. Também contribui para a saúde da pele e dos olhos, e é vital para a formação e manutenção de células vermelhas do sangue.
Encontrado em abacate, ovo, manteiga…
O selênio é um micronutriente essencial durante a gestação, pois é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos causados por radicais livres. Durante a gestação, o equilíbrio oxidativo pode ser alterado, tornando a mãe e o feto mais suscetíveis ao estresse oxidativo, que tem sido associado a complicações como a pré-eclâmpsia e o parto prematuro. Portanto, garantir uma ingestão adequada de selênio pode ajudar a proteger contra essas complicações.
Além disso, o selênio desempenha um papel crucial na função do sistema imunológico, na produção de hormônios da tireoide e na reprodução. Durante a gestação, a demanda por selênio aumenta para apoiar o crescimento e desenvolvimento do feto, bem como para ajudar a manter a função adequada da tireoide na mãe. Uma deficiência de selênio durante a gravidez pode levar a problemas de tireoide na mãe e pode afetar o desenvolvimento neurológico do bebê.
Encontrado em ovo, fígado, carne, amendoim, castanha do Pará…
A Vitamina A é fundamental durante a gestação, pois desempenha um papel crucial no desenvolvimento adequado dos órgãos e sistemas do feto, incluindo o coração, pulmões, rins, olhos e ossos. Além disso, é essencial para a diferenciação celular, um processo que permite que as células fetais se desenvolvam e se transformem em diferentes tipos de células que compõem os vários tecidos e órgãos do corpo.
A vitamina A também é importante para a saúde da mãe. Ela apoia o sistema imunológico, ajudando a proteger a mãe contra infecções. Além disso, contribui para a saúde da pele e da visão. A deficiência de vitamina A durante a gestação pode levar a complicações, como anemia e cegueira noturna, e pode aumentar o risco de morbidade e mortalidade materna.
Encontrado em fígado, leite, ovos…
As vitaminas do complexo B são essenciais durante a gestação, pois desempenham um papel importante em várias funções vitais do corpo. Elas ajudam no funcionamento adequado do sistema nervoso, contribuem para a formação do feto e são fundamentais para a produção de energia e para a manutenção da saúde da pele, dos olhos e do fígado. Além disso, as vitaminas do complexo B ajudam a regular o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, o que é fundamental para o desenvolvimento saudável do bebê.
Em particular, a vitamina B12 tem uma função crucial durante a gestação. Esta vitamina é vital para a formação do tubo neural do feto, que se desenvolverá no cérebro e na medula espinhal. Além disso, a vitamina B12 é essencial para a produção de DNA e a divisão celular, que são componentes-chave do crescimento e desenvolvimento fetal. A deficiência de vitamina B12 durante a gestação pode levar a complicações, como parto prematuro, baixo peso ao nascer e potenciais problemas neurológicos.
Encontrado em ovos, carne, salmão, fígado, leite…
O magnésio é fundamental durante a gestação, pois é necessário para centenas de reações bioquímicas no corpo. Ele desempenha um papel crucial na função muscular, incluindo o músculo cardíaco, e na transmissão de impulsos nervosos. Durante a gestação, a demanda por magnésio aumenta para apoiar o crescimento e desenvolvimento do feto e para manter a saúde da mãe.
Além disso, a ingestão adequada de magnésio durante a gestação pode ajudar a prevenir complicações como a pré-eclâmpsia, uma condição caracterizada por alta pressão arterial e danos a órgãos como o fígado e os rins. O magnésio também é importante para a saúde óssea tanto da mãe quanto do feto. Uma deficiência de magnésio pode levar a complicações durante a gestação e o parto, portanto, é essencial garantir a ingestão adequada, seja através da dieta ou da suplementação se necessário.
Encontrado em salmão, carne, leite, iogurte, banana, chocolate 70%…
O cálcio é de extrema importância durante a gestação, pois é fundamental para a formação do esqueleto do feto. Além disso, este mineral desempenha um papel crucial na manutenção da saúde óssea da mãe, na coagulação do sangue, na função muscular e na transmissão de impulsos nervosos. Durante a gestação, a demanda por cálcio aumenta para apoiar o crescimento e desenvolvimento do feto. Portanto, é essencial garantir uma ingestão adequada de cálcio neste período, seja através da dieta ou da suplementação se necessário.
Se a mãe não consumir cálcio suficiente durante a gestação, o feto pode retirar o cálcio necessário para o seu desenvolvimento dos ossos da mãe, o que pode levar a problemas de saúde para a mãe, como a osteoporose. Além disso, uma deficiência de cálcio durante a gestação pode levar a complicações, como o aumento da pressão arterial e o risco de pré-eclâmpsia. Portanto, garantir uma ingestão adequada de cálcio é fundamental para a saúde da mãe e do bebê.
Encontrado em leite, iogurte, queijo, sardinha…
A Vitamina C é essencial durante a gestação, pois é um poderoso antioxidante que protege as células contra danos causados por radicais livres. Esta vitamina é crucial para o desenvolvimento adequado do feto, uma vez que desempenha um papel importante na formação do colágeno, uma proteína que contribui para a estrutura dos vasos sanguíneos, tendões, ligamentos e ossos.
Além disso, a Vitamina C também contribui para a saúde do sistema imunológico, ajudando a proteger tanto a mãe quanto o feto contra infecções. Ela também é importante para a absorção de ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobina, a proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio para os tecidos do corpo. Portanto, uma ingestão adequada de Vitamina C durante a gestação é fundamental para a saúde e o desenvolvimento saudável do feto, bem como para a saúde da mãe.
Encontrada em maior abundância em frutas e vegetais, mas também presente em vísceras, carne…
Quantidades
Uma dieta nutritiva pode suprir a grande maioria das nossas necessidades de micronutrientes. O ideal é que a maior parte das vitaminas e minerais seja obtida através da alimentação, priorizando uma variedade de alimentos de verdade.
No entanto, em alguns casos, como na gestação, pode ser necessário o uso de suplementos para atender às necessidades específicas e maiores de micronutrientes.
Como demonstrado na tabela acima, a terceira coluna se refere às necessidades de mulheres não gestantes e a última coluna de gestantes e é possível verificar que para muitos nutrientes, as exigências são maiores na gestação, à exemplo de vitaminas do Complexo B, Vitamina C, Iodo, Ferro, Zinco.
A suplementação durante a gestação costuma ser essencial, mesmo com uma dieta saudável, devido à necessidade aumentada de nutrientes para apoiar o crescimento e desenvolvimento do feto. A gestação é um período de alta demanda nutricional, e a ingestão de nutrientes deve ser suficiente para atender às necessidades tanto da mãe quanto do bebê. Mesmo uma dieta bem nutritiva pode não fornecer quantidades adequadas de certos nutrientes essenciais durante a gestação.
Em segundo lugar, alguns nutrientes são de difícil obtenção apenas através da dieta, mesmo que seja saudável. Por exemplo, o ácido fólico, que é crucial para prevenir defeitos do tubo neural no feto, pode ser difícil de obter em quantidades suficientes apenas através dos alimentos. O mesmo ocorre com o ferro, que é necessário em quantidade maior durante a gestação para acomodar o aumento do volume sanguíneo e o crescimento do feto e da placenta.
Além disso, as necessidades nutricionais podem variar dependendo de fatores individuais, como idade, estado de saúde e estilo de vida. Algumas gestantes podem necessitar de suplementação adicional para atender a essas necessidades específicas.
Assim, a suplementação durante a gestação para a cobertura de todos os micronutrientes pode ser vista como um investimento na saúde futura do bebê e na saúde da mãe.