Por que basear sua dieta em alimentos de origem animal?

Atualmente, muitas pessoas consomem uma quantidade insuficiente de alimentos de origem animal em suas dietas. Isso pode levar a uma ingestão reduzida de proteínas e nutrientes essenciais, uma vez que os alimentos de origem animal são as melhores fontes de ambos.

No entanto, basear sua dieta em alimentos de origem animal não significa abrir mão de alimentos de origem vegetal. Na verdade, é possível incluir uma variedade de alimentos de origem vegetal para complementar a dieta baseada em animais. Isso pode incluir frutas, raízes, vegetais, etc.

Além disso, basear sua dieta em alimentos de origem animal não implica em se abster de exceções ou em consumir somente itens mais nutritivos. Com o controle adequado das porções, é possível desfrutar ocasionalmente de alimentos menos nutritivos sem comprometer a saúde geral.

É importante ter em mente que cada pessoa tem necessidades e preferências nutricionais individuais.

Por isso, ao invés de tentar seguir uma dieta pronta é muito melhor que você individualize sua dieta baseando ela em animais, levando em consideração suas preferências e necessidades específicas. Consultar um nutricionista pode te ajudar a fazer isso de forma mais personalizada.

Lembre-se de que uma dieta adequada fornece os nutrientes necessários para sustentar um estilo de vida saudável. Ao basear sua dieta em alimentos de origem animal, combinando-os com outros alimentos da sua preferência e controlando as porções (vou falar sobre isso nos próximos dias), você pode obter os benefícios nutricionais essenciais para o seu bem-estar geral.

Como basear sua alimentação em animais

Inclua uma opção de origem animal em todas as refeições

Uma maneira de basear sua dieta em alimentos de origem animal é garantir que em todas as refeições você inclua alimentos de origem animal como foco principal.

Isso significa que, ao planejar suas refeições, você deve considerar incluir uma fonte de proteína animal, como carnes, vísceras, ovos ou laticínios, como parte central da refeição.

Crie um bom contexto geral

Além disso, ao analisar o contexto total da sua dieta, é importante que os alimentos de origem animal sejam predominantemente consumidos. Isso significa que eles devem ser a principal fonte de proteína e nutrientes essenciais em sua alimentação diária.

Pensar no contexto geral é importante pois te ajuda a ter mais adesão na sua dieta, a personalizando para atender seus gostos.

Diversifique suas fontes de proteína animal

Por exemplo, você pode alternar entre diferentes tipos de carne, como frango, carne bovina e suína, para obter uma variedade de nutrientes e também para não enjoar de comer sempre as mesmas coisas.

Do ponto de vista nutricional fica muito mais fácil atender as necessidades de vitaminas e minerais quando há maior diversidade na dieta.

Essa diversidade não necessariamente significa comer "o arco íris” como muitos pregam, mas sim obter variedade especialmente em relação aos alimentos de origem animal, incluindo ou não os de origem vegetal.

Experimente incluir alimentos que não tem costume

Muitas vezes as pessoas excluem alimentos sem necessidade real, pois acreditam que é algo que faz mal para todos ou até para elas mesmas mas sem nenhuma confirmação disso. Também não é incomum que digam que não consomem tal alimento sem terem experimentado de algumas formas.

Alimentos como laticínios e vísceras são exemplos comuns disso, que as vezes são deixados de lado sem fundamentos para isso.

Não é proibido incluir frutas e vegetais

Embora possamos obter os nutrientes necessários mesmo sem consumir alimentos de origem vegetal, isso não significa que eles não possam ser consumidos ou que não tenham nenhuma utilidade para a saúde e para o processo de emagrecimento.

Alimentos de origem vegetal são fontes de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Além disso, esses alimentos geralmente possuem baixo teor calórico, o que significa que podem contribuir positivamente aumentando o volume de comida consumido sem trazer muitas calorias extras.

Esses alimentos também são fontes de fibras, que embora não sejam essenciais para a saúde humana, possuem sim benefícios importantes, como favorecer a saciedade. Isso pode ser útil para quem busca emagrecer, pois as fibras ajudam a controlar o apetite e a evitar excessos alimentares.

Não é proibido incluir raízes e tubérculos

As raízes e tubérculos, como batatas, cenouras e batata-doce, muitas vezes geram certo receio em dietas de emagrecimento devido ao seu teor calórico um pouco mais elevado em comparação às frutas e vegetais.

No entanto, isso não significa que eles devam ser excluídos da sua dieta. Com controle adequado das porções, é possível incluir raízes e tubérculos na alimentação de quem gosta.

Ao incluir raízes e tubérculos na sua dieta, é importante ter em mente o controle das porções. Em vez de consumi-los em grandes quantidades, você pode optar por porções moderadas, combinadas com outros alimentos de origem animal e vegetal. Dessa forma, você pode desfrutar deles sem comprometer seus objetivos de emagrecimento.

Portanto, se você gosta de raízes e tubérculos, não há necessidade de excluí-los da sua dieta. A chave está em ajustar as porções e combinar com outros alimentos para alcançar uma alimentação saudável e sustentável.

Uma dica em relação a eles se você quer emagrecer é limitar o consumo a uma refeição por dia, principalmente se você não está seguindo um plano individualizado para você ou monitorando sua ingestão calórica.

Também pode ser uma boa ideia combinar esses alimentos com cortes de carne que sejam mais magras.

Raio X: Fígado

O fígado é um alimento que ou você ama ou você poderia se esforçar mais para ao menos tolerar. Digo isso pelo fato de que o fígado é um alimento único quando se trata de valor nutricional. Outras vísceras como o coração de galinha, coração de boi etc também são nutritivas, mas não possuem o mesmo perfil de nutrientes do fígado de boi.

Que tal conhecer um pouco mais sobre esse alimento?

Principais vitaminas e minerais

1. Vitamina A: O fígado bovino é uma excelente fonte de vitamina A, que desempenha um papel crucial na saúde ocular, no sistema imunológico e na saúde da pele. A vitamina A também é importante para o crescimento e desenvolvimento adequados, além de contribuir para a saúde dos ossos e dentes.
2. Vitamina B12: O fígado bovino é uma rica fonte de vitamina B12, essencial para a formação de glóbulos vermelhos e para a manutenção do sistema nervoso saudável. A vitamina B12 também desempenha um papel importante no metabolismo energético.
3. Ferro: O fígado bovino é uma excelente fonte de ferro, um mineral essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para o transporte adequado de oxigênio pelo corpo. O ferro também desempenha um papel fundamental no suporte ao sistema imunológico e na manutenção da energia e vitalidade.

Informações nutricionais por 100g

Mitos comuns

1. O fígado é um órgão que armazena toxinas, portanto, seu consumo é prejudicial 🚫

Uma objeção popular à ingestão de fígado é a crença de que o fígado é um órgão de armazenamento de toxinas no corpo. Embora seja verdade que uma das funções do fígado é neutralizar toxinas (como drogas, agentes químicos e venenos), ele não armazena essas toxinas.

2. O fígado não pode ser consumido durante a gestação 🚫

O fígado bovino pode ser consumido durante a gestação, desde que seja cozido adequadamente para eliminar qualquer bactéria ou parasita potencialmente prejudicial. É uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como ferro, vitamina A e vitamina B12, que são importantes para a saúde da mãe e do feto.

3. O fígado pode ser substituído por outra víscera com conteúdo nutricional semelhante 🚫

Embora outras vísceras também possam ser nutritivas, o fígado bovino é uma das melhores fontes de vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais. Sua composição nutricional única o torna uma opção valiosa para quem deseja obter benefícios específicos desses nutrientes.

Receita de fígado bovino grelhado

Ingredientes

• Bife de fígado de cerca de 1cm de espessura
• Temperos a gosto (sugestão: páprica)
• Gordura para grelhar (manteiga, banha de porco ou sebo)
• Sal

Modo de preparo

1. Tempere os bifes.
2. Em uma frigideira bem quente, em fogo médio-alto, adicione gordura e coloque o(s) bife(s).
3. Sem mexer, grelhe por aproximadamente um a dois minutos de cada lado conforme o ponto desejado (importante ter espaço entre as peças, se grelhar mais de um ao mesmo tempo).
4. Retire da frigideira e deixe descansar cerca de 1 minuto. Assim, forma-se uma pequena crosta que proporciona um sabor a mais.

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